Cara Menyimpan Tauge di Kulkas Agar Tahan Lama

Tauge adalah salah satu sayuran yang sering digunakan dalam berbagai jenis masakan. Baik dalam sajian tradisional seperti gado-gado, ataupun dalam tumisan sederhana, tauge selalu menjadi bahan pelengkap yang disukai banyak orang. Namun, sayangnya, tauge memiliki umur simpan yang sangat pendek. Jika tidak disimpan dengan benar, tauge akan cepat layu, berlendir, bahkan membusuk hanya dalam hitungan hari.

Bagaimana cara menyimpan tauge di kulkas agar tidak mudah busuk?

Mengingat tauge mudah busuk, mengetahui cara menyimpan tauge di kulkas agar tetap segar sangatlah penting. Dengan langkah-langkah penyimpanan yang tepat, kamu bisa memperpanjang kesegaran tauge hingga beberapa hari, bahkan seminggu. Bagaimana caranya? Yuk, simak tipsnya berikut ini!

1. Bersihkan tauge dari kotoran

Langkah pertama yang harus kamu lakukan sebelum menyimpan tauge di kulkas adalah membersihkannya. Tauge sering kali masih mengandung sisa akar atau kulit biji yang menempel. Jika bagian-bagian tersebut dibiarkan, mereka bisa mempercepat proses pembusukan karena kotoran dapat menjadi sarang bakteri.

Untuk membersihkan tauge, cukup bilas dengan air bersih dan pastikan tidak ada sisa kulit atau akar yang tertinggal. Namun, jangan mencuci tauge jika kamu berencana menyimpannya lebih lama karena kelembaban yang tertinggal bisa mempercepat pembusukan. Sebaiknya, lakukan pembersihan secara manual dengan tangan atau pisau kecil, tanpa membasahinya secara berlebihan.

2. Pastikan tauge kering

Setelah dibersihkan, sangat penting untuk memastikan tauge benar-benar kering sebelum disimpan di dalam kulkas. Tauge yang basah cenderung lebih cepat busuk karena air yang tertinggal akan menyebabkan kelembaban berlebih, yang menjadi pemicu utama munculnya bakteri.

Kamu bisa meniriskan tauge dengan cara meletakkannya di atas tisu dapur atau lap bersih hingga air benar-benar terserap. Jika kamu terburu-buru, menepuk-nepuknya dengan tisu atau kain juga bisa membantu mengeringkan tauge lebih cepat. Setelah tauge kering, barulah siap untuk disimpan dengan cara yang tepat.

Mencuci dan mengeringkan sayuran sebelum masuk ke dalam kulkas dapat dilakukan juga saat Anda akan menyimpan selada di kulkas agar tetap segar.

3. Gunakan wadah bersih dan kedap udara

Wadah penyimpanan berperan penting dalam menjaga kesegaran tauge. Pastikan kamu menggunakan wadah yang bersih dan kering, serta memiliki penutup rapat untuk mencegah masuknya udara yang dapat mempercepat pembusukan.

Wadah plastik atau kaca yang kedap udara adalah pilihan terbaik. Hindari menyimpan tauge di dalam wadah yang terlalu besar atau terlalu kecil, karena tauge butuh ruang yang cukup untuk sirkulasi udara. Menyimpan tauge dalam wadah yang terlalu sesak dapat menyebabkan mereka saling bergesekan, yang pada akhirnya mempercepat kerusakan.

4. Lapisi dengan tisu atau kertas

Hal yang sama dalam cara menyimpan cabe di kulkas, agar tauge tetap segar lebih lama kamu bisa melapisi wadah penyimpanan dengan tisu atau kertas. Tisu atau kertas ini berfungsi untuk menyerap kelembaban berlebih yang mungkin masih tersisa pada tauge, sehingga mencegah tauge cepat busuk.

Caranya, letakkan tisu di dasar wadah, lalu tambahkan tauge di atasnya. Kamu juga bisa menambahkan tisu di bagian atas sebelum menutup wadah. Pilihlah tisu dapur yang tebal agar bisa menyerap air dengan baik. Hindari menggunakan koran, karena tinta yang ada pada koran bisa berbahaya jika terkontaminasi ke dalam makanan.

5. Simpan di rak kulkas yang tepat

Setelah memastikan tauge kering dan disimpan dalam wadah yang sesuai, langkah berikutnya adalah menempatkannya di bagian kulkas yang tepat. Suhu yang tidak stabil bisa mempercepat pembusukan, dan bagian kulkas yang paling sering mengalami perubahan suhu adalah pintu kulkas.

Sebaiknya, simpan tauge di rak tengah atau bagian yang diperuntukkan untuk sayuran. Di bagian ini, suhu cenderung lebih stabil dan cocok untuk menjaga kesegaran tauge. Hindari menyimpan di bagian pintu, karena setiap kali kulkas dibuka, suhu di area pintu akan berubah, sehingga bisa mempercepat layunya tauge.

Anda dapat menggunakan jenis kulkas aqua 2 pintu dengan Moist Fresh Box dan Vegetable Box yang merupakan kompartemen khusus untuk menyimpan sayur dan buah.

6. Rendam tauge dalam air dingin

Jika kamu berencana menyimpan tauge lebih lama dari biasanya, cara lain yang bisa dicoba adalah dengan merendamnya dalam air dingin sebelum disimpan di kulkas. Metode ini sering digunakan juga saat akan menyimpan tahu di kulkas yang cukup efektif untuk menjaga sayuran tetap segar hingga beberapa hari.

Caranya cukup mudah. Rendam tauge dalam air dingin selama beberapa menit, kemudian tiriskan. Setelah itu, simpan tauge dalam wadah tertutup dan masukkan ke kulkas. Pastikan untuk mengganti air rendaman setiap hari agar tauge tetap segar dan tidak berlendir. Teknik ini cocok untuk kamu yang ingin memastikan tauge bisa bertahan sedikit lebih lama.

7. Gunakan air jeruk nipis atau air garam

Alternatif lain untuk menyimpan tauge agar lebih awet adalah dengan menggunakan air jeruk nipis atau air garam. Kedua bahan ini bisa membantu mempertahankan kesegaran tauge dan mencegahnya cepat busuk.

Untuk metode air jeruk nipis, caranya adalah dengan menyiapkan wadah berisi air dan menambahkan irisan jeruk nipis. Rendam tauge di dalamnya sebelum menutup wadah dan menyimpannya di kulkas. Air jeruk nipis membantu menjaga tekstur tauge tetap renyah. Selain itu, kamu bisa menggunakan air garam sebagai alternatif. Larutkan garam dalam air, lalu rendam tauge di dalamnya. Metode air garam dapat memperpanjang umur simpan tauge hingga seminggu penuh. Pastikan untuk mengganti air garam setiap dua hingga tiga hari agar tauge tetap segar dan tidak berlendir.

8. Hindari menutup wadah terlalu rapat

Walaupun tauge perlu disimpan dalam wadah tertutup, hindari menutup wadah terlalu rapat hingga tidak ada sirkulasi udara sama sekali. Tauge memerlukan sedikit udara untuk tetap segar, jadi pastikan untuk tidak menutupnya terlalu kedap. Kamu bisa menggunakan wadah dengan penutup yang memiliki lubang kecil atau cukup menutupnya secara longgar.

Jika tauge disimpan dalam keadaan terlalu rapat tanpa sirkulasi udara, kelembaban bisa terperangkap di dalam wadah, yang akhirnya mempercepat pembusukan. Jadi, penting untuk memberikan sedikit ruang bagi udara masuk, agar tauge bisa tetap segar lebih lama.

Menyimpan tauge agar tetap segar memang membutuhkan perhatian khusus, mengingat sifatnya yang mudah layu dan busuk. Dengan mengikuti 8 cara menyimpan tauge di kulkas di atas, kamu bisa memperpanjang kesegaran tauge hingga beberapa hari. Langkah-langkah seperti membersihkan tauge, menjaga agar tetap kering, menggunakan wadah yang tepat, dan memastikan ada sirkulasi udara, adalah beberapa tips penting yang perlu diterapkan.

Selain itu, kamu juga bisa mencoba metode perendaman dengan air dingin, air jeruk nipis, atau air garam untuk memperpanjang umur simpan tauge. Dengan penyimpanan yang benar, tauge yang kamu simpan di kulkas akan tetap segar, renyah, dan siap diolah kapan saja. Selamat mencoba!